I nostri coltelli da bistecca sono forgiati in acciaio ad alto tenore di carbonio di alta qualità e sono accuratamente trattati termicamente e affilati alla perfezione per un taglio affilato e una durata estrema. Ogni coltello è inoltre inciso con un motivo tradizionale di Damasco, che rende omaggio a uno stile di coltelleria la cui storia risale a oltre 1000 anni fa. L'acciaio ad alto tenore di carbonio, che una volta era il metallo preferito dagli spadaccini giapponesi, sta esplodendo in popolarità grazie alla sua maggiore robustezza e nitidezza, a tal punto che l'acciaio ad alto tenore di carbonio è diventato la scelta principale di molti chef professionisti.