Zucchero rosa marocchino all'ingrosso

La nostra ultima versione proviene da una squisita specie di rosa che acquistiamo direttamente dalla Valle del Dadés in Marocco. Si ritiene che la rosa damascena sia originaria del Medio Oriente e si sia fatta strada secoli fa nel Nord Africa. Lì trovò un clima perfetto nell'oasi desertica della Valle del Dadés, ora chiamata La Valle delle Rose Importiamo boccioli di rosa interi e biologici da una cooperativa femminile e li mescoliamo in una polvere fine che mescoliamo con zucchero di canna del commercio equo e solidale. Macinando i boccioli di rosa in piccoli lotti si ottiene l'aroma più vivace. Queste famose rose hanno un sapore denso e dolce. Combinata con le note caramellate dello zucchero di canna, questa miscela è un'esperienza floreale sorprendente, unica e originale e non eccessivamente profumata. Usalo per macerare la frutta, guarnire i cocktail, aggiungerlo alla limonata, ai biscotti di zucchero, ai crostini o cospargere sulle costolette di maiale alla griglia preparate con la nostra Rose Harissa. Perfetto per tutto ciò che riguarda l'autunno, le decorazioni autunnali, Halloween, il Ringraziamento e il Natale. Anche un'ottima imbottitura per calze!