La nostra ultima versione proviene da una squisita specie di rosa che acquistiamo direttamente dalla Valle del Dadés in Marocco. Si ritiene che la rosa damascena sia originaria del Medio Oriente e si sia fatta strada secoli fa nel Nord Africa. Lì trovò un clima perfetto nell'oasi desertica della Valle del Dadés, ora chiamata La Valle delle Rose Importiamo boccioli di rosa interi e biologici da una cooperativa femminile e li mescoliamo in una polvere fine che mescoliamo con zucchero di canna del commercio equo e solidale. Macinando i boccioli di rosa in piccoli lotti si ottiene l'aroma più vivace. Queste famose rose hanno un sapore denso e dolce.