PERCHÉ I CONSUMATORI A SCATTI STANNO DIVENTANDO CONSUMATORI BILTONG? Biltong è tenero, saporito e i tuoi bambini possono pronunciare TUTTI gli ingredienti! La differenza tra jerky e biltong è come sono fatti: Biltong: La carne rimane in una marinata a base di aceto e spezie fino a quando non è stagionata. Una volta guarito, viene essiccato all'aria, quindi infine, viene tagliato in pezzi spessi o strisce sottili e confezionato o servito così com'è. I risultati sono un tenero sapore di carne senza tutto lo zucchero e il sale aggiunti. Jerky lavorato in serie: la carne viene prima tagliata a listarelle, imbevuta di una miscela di zucchero e sale, quindi essiccato su una griglia in un disidratatore o cotto in forno per un massimo di 12 ore. Questo spesso si traduce in pezzi di carne più secchi e duri con una quantità eccessiva di zucchero e sale.