Il sogno di un cuoco fai-da-te che diventa realtà! In un libro di cucina i cui risultati sembrano magici ma le cui ricette e istruzioni sono specifiche, facili da seguire e infallibili, Claudia Lucero mostra passo dopo passo: con ogni passaggio fotografato: esattamente come fare sedici formaggi freschi a casa, utilizzando ingredienti e strumenti facilmente reperibili, in un'ora o meno. L'approccio è semplice e basato su migliaia di anni di saggezza nella produzione del formaggio: riscaldare il latte, aggiungere il coagulante, scolare, salare e pressare. Semplici varianti producono risultati deliziosi in tre categorie: Cremoso e Spalmabile, Sodo e Masticabile, e Fuso e Filante. E altrettanto delizioso, l'autrice mostra i modi migliori per servirli, ricette incluse: “Pasta” Primavera Scricchiolante, Festa di Spiedini di Mozzarella e Curry in un Attimo Involtini di Lattuga. Sconto Medio