Dulse biologico essiccato delle Lofoten. Una volta essiccato, il dulse ha una dolcezza affumicata con sentori di liquirizia e noci che lo rende un ottimo snack. Viene spesso definito pancetta oceanica o pancetta vegana. Il dulse in polvere si infonde molto bene nei prodotti lattiero-caseari come il latte o la panna, portando a sapori interessanti simili al tè matcha giapponese. Periodo di validità: 5 anni dalla data di raccolta. Spesso va bene dopo. Conservazione: temperatura ambiente e asciutto.