Pacific Harvest: Guida alla Raccolta sulla Costa Nord-occidentale all'ingrosso

*Evidenzia oltre 70 specie commestibili tra cui alghe, verdure da spiaggia, molluschi, funghi, bacche, alberi, felci e verdure selvatiche e infestanti *Include più di 60 ricette, oltre a consigli per godere di questa abbondanza naturale *Sezioni chiave descrivono pratiche di raccolta sostenibili Pacific Harvest, scritto dall'esperta raccoglitrice e guida Jennifer Hahn, introduce sia i raccoglitori principianti che quelli più esperti alle ampie e diverse specie commestibili della costa del Pacifico. Riconoscere le bacche, i fiori, le verdure, le radici, le parti degli alberi, i funghi, le alghe, le verdure da spiaggia e i molluschi commestibili locali è un passaporto per un confortante senso del luogo. Hahn condivide descrizioni immersive delle sue avventure di raccolta, oltre a foto a colori per rendere l'identificazione di queste specie facile e piacevole. Ogni elenco di cibi presentati include nomi comuni, tassonomia, posizione principale, descrizione, dettagli di raccolta e consigli culinari per il passaggio dalla natura alla tavola.