Set di coltelli giapponesi Legacy con lame in acciaio damasco VG-10 e manico in radica di ulivo esotico e resina Legacy, set di coltelli da cuoco giapponesi professionali fatti a mano, 6 pezzi, lame VG-10 in acciaio damasco a 67 strati con manici in radica di oliva stabilizzata esotica stabilizzata e composita in resina, perni a mosaico in ottone, set di coltelli da cucina professionali a lama fissa a codolo pieno con fodero, affilatura e personalizzazione Dettaglio della lama in damasco: queste lame sono sapientemente realizzate stratificando, saldando e martellando l'acciaio VG10 e 15n20, creando un motivo unico simile a un'impronta digitale su ciascuna lama. L'acciaio Damasco VG10 è noto per la sua robustezza, resistenza alla corrosione e ritenzione dei bordi, il che lo rende la scelta migliore per i coltelli. L'acciaio viene temprato in olio a 2100° F e raffreddato rapidamente due volte, raggiungendo una durezza di 62+ HRC. Questo processo aumenta la durata e crea il caratteristico motivo Damasco apprezzato da chef e collezionisti.