Preparate con cura, le acciughe evidenziano numerosi benefici come i bassi livelli di carboidrati e i benefici nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, poiché impediscono l'aggregazione delle piastrine alle pareti dei vasi sanguigni. Oltre alla loro gustosa carne ricca di lipidi provenienti dalle profondità del mare, sono un alimento indispensabile in qualsiasi dieta che proponiamo.