Lievito di riso secco Masuya dal Giappone 300 g all'ingrosso

Il lievito di riso secco MASUYA è un prodotto tradizionale giapponese, noto anche come « Koji ». È ottenuto dalla fermentazione di riso al vapore con il fungo Aspergillus oryzae. Il Koji è utilizzato come starter per la produzione di miso, sakè, salsa di soia e altri alimenti fermentati. Ingredienti: * Riso al vapore * Aspergillus oryzae (fungo Koji) Valori nutrizionali per 100 g: * Energia: circa 350 kcal * Grassi: 1 g * di cui acidi grassi saturi: 0 g * Carboidrati: 75 g * di cui zuccheri: 0 g * Proteine: 12 g * Sale: 0 g Si prega di notare che i valori nutrizionali possono variare a seconda del lotto di produzione. Modalità d’uso: * Produzione di miso: il Koji viene fermentato con i semi di soia e il sale per produrre la pasta di miso.