Fettine di tartufo nero invernale o brumale essiccato della Provenza. Lasciati sedurre dai nostri eccezionali tartufi neri invernali chiamati anche brumales, un fungo per eccellenza, molto profumato e apprezzato dai raffinati buongustai. È un gioiello essenziale della gastronomia francese, soprannominato persino il «diamante nero della Provenza». Era un piatto di prima scelta sulle tavole dei re di Francia, fino al Rinascimento. Le nostre strisce di tartufo nero invernale o brumale essiccato provengono da un produttore della Provenza, nel sud della Francia. 5 g = 25 g di tartufo fresco (circa). Sublimeranno i tuoi risotti, la tua pasta, il tuo riso, le tue verdure, le tue frittate, le tue carni, le tue salse, le tue zuppe. Reidratare per 20 minuti in acqua tiepida o con succo di tartufo tiepido. Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.