Farina derivante da grani teneri selezionati e di qualità superiore. Ottima per la preparazione di pane e focaccia a breve lievitazione. Caratteristiche tecniche*: W 170 - 195, P/L tra 0,5 e 0,8, CENERI 0,65% max,FN 220 min, PROTEINE 10,3 g / 100g * I dati sono indicativi. Le caratteristiche tecniche possono variare in base all'andamento delle stagioni e la conseguente variabilità fisiologica della materia prima.