L'avena decorticata biologica è un alimento non molto conosciuto e utilizzato in italia mentre nei paesi anglosassoni è uno degli ingredienti principali della colazione. L'avena bio decorticata oltresole viene venduta in chicchi per preparare gustose ricette vegane o vegetariane. L'avena è spesso utilizzata cruda in fiocchi per rendere più gustose la colazione a base di latte o yogurt invece la varietà in chicchi è ottima per preparare zuppe o minestre. Questo cereale è anche un concentrato di sostanze nutritive utili per il benessere dell'organismo come fibre vitamine del gruppo b e diversi sali minerali (ferro calcio potassio fosforo magnesio rame). L'avena decorticata bio oltresole prima di essere cucinata deve essere sciacquata sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità e poi bisogna metterla a bagno almeno per 12 ore in seguito può essere bollita o utilizzata come ingrediente per insalate.