Questo curry di manzo caldo dell'India meridionale è tradizionalmente cotto con acqua e un pizzico di aceto. Questa pasta al curry è ottima se utilizzata con carne di manzo, pollo, agnello o frutti di mare. Fantastico per la cottura lenta con risultati di manzo super teneri e succosi. Per un sapore più intenso puoi marinare la carne nella pasta per almeno 30 minuti o tutta la notte è ancora meglio. Con questa pasta si può aggiungere un po' di concentrato di pomodoro, ma non è necessario. Questo barattolo da 280 g cuoce con circa 6 kg di carne o frutti di mare, 20 porzioni. RICETTA INGREDIENTI: 500 grammi di manzo o maiale tagliato a pezzetti 2 cucchiai di pasta al curry Vindaloo METODO: Aggiungete la carne in una padella e fate saltare a fuoco alto. Aggiungi la pasta di curry Vindaloo e mescola bene con abbastanza acqua per preparare il sugo da cuocere. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà tenera e il liquido si sarà ridotto. Servire il curry con riso, pane Naan, yogurt e chutney.