I pezzi di buccia di zenzero (Zingiber officinale Roscoe) sono gli strati esterni essiccati del rizoma fresco di zenzero, accuratamente separati e conservati per le loro proprietà aromatiche, riscaldanti e medicinali. Mentre il rizoma interno è più ampiamente utilizzato in cucina, la buccia stessa è da tempo apprezzata nella medicina tradizionale cinese (MTC), nell'Ayurveda e nei rimedi popolari come parte più leggera e dispersiva della pianta con effetti terapeutici distinti. Nella MTC, la buccia di zenzero—conosciuta come Jiang Pi—è considerata un'erba riscaldante ma delicata che aiuta a promuovere la minzione, ridurre il gonfiore e regolare l'equilibrio idrico. È spesso prescritta per alleviare l'edema, facilitare il gonfiore e armonizzare lo stomaco. A differenza del più forte zenzero interno, la buccia è considerata più mite ed è utilizzata quando si desidera un'azione riscaldante e regolatrice dei fluidi più sottile. Nell'Ayurveda e in altre tradizioni erboristiche, la buccia di zenzero è stata utilizzata per stimolare la digestione, riscaldare la circolazione e supportare la disintossicazione. A volte viene preparata in tè o decotti per lenire i disturbi legati al freddo, aiutare il metabolismo e promuovere un'eliminazione sana. Studi moderni confermano che la buccia, sebbene più sottile, contiene ancora gingeroli, shogaoli, flavonoidi e oli essenziali, composti associati a effetti antinfiammatori, antiossidanti e di supporto digestivo. Questo rende la buccia di zenzero un uso sia sostenibile che potente dell'intero rizoma. Ogni lotto di pezzi di buccia di zenzero (Zingiber officinale Roscoe) è accuratamente essiccato per preservare il suo calore aromatico, la tonalità dorato-marrone e i composti attivi. Quando viene infusa, la buccia produce un'infusione leggermente speziata e riscaldante che può essere utilizzata da sola o miscelata con altre erbe in tè, brodi o decotti. Apprezzata per la sua azione sottile ma efficace, la buccia di zenzero rimane una parte importante e specializzata dell'erboristeria.