I coltelli giapponesi I.O. Shen esemplificano precisione e innovazione con la loro avanzata maestria artigianale e design. Questo coltello Santoku eccelle nel tagliare, tritare e sminuzzare, rendendo i tuoi compiti culinari facili e piacevoli. Questo coltello nakiri giapponese è progettato con un nucleo in acciaio super-duro (Rockwell 62°) racchiuso tra strati di acciaio inossidabile più morbidi (Rockwell 10°), garantendo un'eccezionale affilatura e durata. Il manico Tai Tang, parte integrante della struttura del coltello, è meticolosamente realizzato a mano per oltre 7 ore, fondendo funzionalità e arte. Progettato con la distintiva filosofia “Yin Yang”, il manico migliora l'equilibrio e la stabilità aggiungendo un tocco di eleganza. Realizzati in ebonite resistente e resistente al calore, questi manici sono costruiti per durare, anche se consigliamo il lavaggio a mano per mantenere la loro qualità superiore.