Il farro è un grano antico che può essere fatto risalire alle prime civiltà 9000 anni fa. Il farro è un incrocio tra il farro e l'erba di capra e ha un caratteristico sapore di nocciola. Questa è una varietà di grano tradizionale e viene macinata nel nostro mulino a pietra «New American» con una nutrizione completa, nessuna delle cose buone viene setacciata