La Salsa di Funghi e Tartufo Nero Estivo di Sessa Tartufi è un condimento gustoso e facile da usare, che unisce i migliori funghi champignon con il loro autentico tartufo nero estivo. Realizzata secondo una ricetta tradizionale di famiglia, offre un sapore genuino senza conservanti o coloranti artificiali. Ideale per condire crostini, pasta o riso, pizza, scaloppine di vitello e roast beef. Questa salsa versatile esalta una varietà di piatti. Il tartufo nero estivo (Tuber aestivum) è una varietà pregiata di tartufo che cresce principalmente nelle foreste di latifoglie, in particolare sotto querce e faggi. La raccolta avviene tipicamente da maggio a settembre, motivo per cui è conosciuto come tartufo "estivo". A differenza del tartufo nero invernale, il tartufo nero estivo ha una pelle esterna più chiara e un profumo meno intenso, ma comunque aromatico, con note che ricordano la nocciola e la terra umida. Questo tartufo è molto apprezzato in cucina per la sua versatilità e la sua capacità di esaltare il sapore di molti piatti, dalle semplici omelette alle elaborate ricette gourmet. Curiosamente, i tartufi neri estivi non sono solo una prelibatezza culinaria, ma anche un indicatore ecologico di suoli sani e biodiversi. La loro relazione simbiotica con le radici degli alberi aiuta a migliorare la salute del suolo e delle piante circostanti. I cercatori di tartufi, spesso accompagnati da cani addestrati, fanno parte di una tradizione secolare che unisce abilità, conoscenza del territorio e profondo rispetto per la natura.