L’olio Guccione Delicato rappresenta l’olio dal fruttato leggero della collezione. Viene ottenuto dalla lavorazione di olive prevalentemente di cultivar Biancolilla, che danno vita a un olio molto delicato ma che mantiene tutte le caratteristiche note verdi ed erbacee degli oli siciliani. Le olive vengono raccolte manualmente a metà ottobre e molite poche ore dopo nel nostro frantoio seguendo un’attenta lavorazione.