Abbiamo fatto grandi sforzi per procurare cacao ultra-premium dalla provincia di Cusco, in Perù. I nostri semi sono veri Criollo, non c'è presenza di cacao ibrido CCN51. Il nostro cacao è sempre selezionato a mano, fermentato ed essiccato alla perfezione, mai trattato con sostanze chimiche tossiche, e lavorato a basse temperature dall'inizio alla fine per massimizzare qualità, gusto e contenuto di flavanoli. Il cacao Giddy Yo ha il miglior cacao di altissima qualità in grandi volumi in Perù. La sicurezza alimentare è di primaria importanza e quindi il nostro cacao è sempre testato in laboratorio, certificato biologico, Fair Trade (a livello di fornitore), privo di allergeni comuni (senza noci/arachidi/latticini/soia/glutine ecc.