Proveniente da Modena, Italia, invecchiato 25 anni in botti di rovere per domarne l'acidità e completare i sapori. Ricco e dolce con aromi di Porto e Madiera. Questo balsamico è gustoso sulle insalate, cosparso su avocado toast, su verdure arrostite, gelati e fragole ecc. 250 ml (8,5 fl. oz.). Il gusto è rappresentativo di una bottiglia da $100 a metà del costo.