Kalapani Junkiri all'ingrosso

Questo tè si chiama Junkiri o Firefly in nepalese, un tè nero robusto ma giocoso. Una vendemmia autunnale da un'altitudine di circa 2000 m sul livello del mare. I cespugli di tè si trovano ai piedi del maestoso monte Kanchenjunga, la terza vetta più alta del mondo. Kalapani è una produzione di tè piuttosto giovane (fondata nel 2020) ma il loro lavoro è impressionante. Lavorano con produttori di tè esperti e, insolitamente, hanno una tecnica del tè donna che dirige la produzione. I tè giocano con i confini tra le categorie tipiche di tè, offuscando le linee e rendendole ancora più intriganti. Il terroir himalayano nell'estremo est del Nepal, appena oltre il confine con il Darjeeling, lascia il posto a una certa complessità e giocosità negli aromi dei tè.