Un tè nero giapponese unico e delizioso proveniente da una fattoria di montagna, situata a un'altitudine di circa 400-650 metri sul livello del mare nel villaggio di Yabemura nella Prefettura di Fukuoka. Le piante di tè a questa altitudine si trovano spesso sotto una coltre di neve invernale, prosperando nei climi più freddi e in condizioni uniche che rendono possibile la coltivazione senza pesticidi e sostanze chimiche. Il coltivatore di tè ha imparato il mestiere da un maestro taiwanese del tè nero e da allora ha prodotto costantemente tè squisiti. Questo particolare esempio utilizza la cultivar sayamakaori, sofisticata, attraente e altamente bevibile. L'aroma intrigante racchiude il miele di prato, con toni fruttati dominanti di mandarino e fiori viola.