Tra i vari tè oolong cinesi, questo è uno dei leggermente più leggeri ed è famoso per il suo gusto floreale, fruttato, mai invadente. Questo è arricchito da una leggera nota che ricorda il latte dolce. Dopo il laborioso processo di raccolta, essiccazione al sole e successivo riposo, inizia l'ossidazione delle foglie di tè. È qui che il nostro oolong, che ricorda il tè verde, inizia quando le foglie vengono delicatamente grattugiate e agitate ancora e ancora e il succo che fuoriesce reagisce con l'ossigeno nell'aria. Questo tè, che è senza dubbio una delle nostre varietà più nobili, si differenzia anche da molte altre per la sua consistenza: visivamente, la sua foglia giallo chiaro, arrotolata dura in palline, è altrettanto sorprendentemente voluminosa nella mano come il suo aroma più tardi al palato. Regione in crescita: province di Cina, Fujian e Hubei lasciare 1 cucchiaino a 150 ml a 100 °C per 2-3 minuti