Caratteristiche e note di degustazione: Naso: caramello e leggere note tostate. Frutta secca (nera). Floreale e un po' di liquirizia/cannella. Palato: Attacco abbastanza dolce con note di caramello e malto tostato. Amarezza ascendente. Carbonatazione fresca, che lascia fuoriuscire note floreali. Il finale è piuttosto rotondo. 40 EBC Family Beer ha un colore ambrato con una leggera lucentezza rossastro. Limpido, quasi brillante. La European Brewery Convention esprime il colore della birra. Pilsen, Sour Malt, Cara, Special B, Pale Ale, Luppolo Brewers Gold, Challenger IBU: 11 L'International Bitterness Unit quantizza l'amarezza. Colletto molto bello, schiuma cremosa e tenace. Aggiunte: infuso di pepe di Sichuan La nostra birra si abbina perfettamente con foie gras come antipasto, una bistecca di controfiletto con salsa di scalogno e patate rosolate come piatto principale e bellissime cialde di Liegi per dessert.