Pepe delle Cîmes - Zanthoxylum Rethsa all'ingrosso

Questo frutto, originario della penisola indocinese, non è un vero pepe ma un parente stretto del Sechuan cinese e del Sansho giapponese. È chiamato “Pepe delle Cîmes” non perché si trovi sulle alte vette montane, ma perché cresce sulle cime degli alberi. Il suo profumo è molto piacevole, fine ed elegante, caratterizzato da note di agrumi, clementina, scorza d'arancia essiccata, anice e tocchi mentolati con sfumature di eucalipto. Seguono poi note più calde, dolci e avvolgenti di angelica e cedro candito. Scoprite le nostre ricette e consigli d'uso sul nostro sito.