Queste salse piccanti sono preparate dallo chef Spike Gjerde di Woodberry Kitchen a Baltimora. Usa peperoni di pesce freschi, che sono una varietà antica originaria dei Caraibi. Vengono fatti fermentare con aceto di sidro e sale J.Q. Dickinson in botti prima dell'imbottigliamento. Un condimento perfetto e saporito per ogni piatto. La giusta quantità di calore. Disponibile in una bottiglia da 6 once o 3,4 once.