Questo libro è una guida completa del maestro birraio Charlie Papazian che copre tutto, dalla produzione di birra casalinga di base alle birre speciali e ai mead. Include ricette, istruzioni e tecniche avanzate di birrificazione. Questa edizione rivista presenta: - Tabella ampliata delle ricette di birra casalinga con 53 birre tradizionali - Tabella degli stili di birra con descrizioni di sapore e aroma e dati tecnici - Elenco di oltre 75 tipi di birra con caratteristiche e percentuale alcolica - Tabelle ampliate su 68 varietà di luppolo - Nuove ricette - Consigli sui kit di birra - Informazioni sui luppoli - Cinque segreti di fermentazione (Questo libro può contenere un segno di pennarello sulla parte superiore o inferiore e può mostrare lievi segni di usura da scaffale.)