Questa è una guida pluripremiata ed è stata aggiornata. Questa edizione rivista, basata sull'esperienza di una vita di Ian Hemphill nell'industria delle spezie, fornisce una guida autorevole sull'uso di erbe e spezie globali nelle cucine moderne. Demistifica l'arte di combinare erbe e spezie, offrendo un mondo di sapori precedentemente trovati solo in ristoranti ispirati a livello internazionale. Questo libro potrebbe presentare un segno di pennarello sulla parte superiore o inferiore e potrebbe mostrare lievi segni di usura da scaffale.