Il nome della serie è A - 30. Alcuni fatti. Lama da 7 pollici per il coltello da chef (180g) Damasco a 3 strati 2 strati in acciaio inossidabile 316/316L 1 strato centrale Aus -10 60 ORE Manico in noce stabilizzato Trattamento termico sottovuoto L'A-30 Sono tornato alle origini dell'essere uno chef. Quando lavori in cucina, molto probabilmente tieni il coltello più sulle lame che sui manici. Questa serie è stata progettata per essere comoda da tagliare per ore. L'equilibrio è anche più alto sulla lama rispetto agli altri nostri coltelli. Ha un rinforzo molto morbido e lucidato all'estremità della lama vicino al manico in modo da non avvertire dolore al dito dopo hai lavorato con il coltello per molte ore. Questo manico della nostra serie A-30 è piuttosto sottile (2,4 x 2,2 cm nella parte inferiore del manico) (per il santoku e il coltello da chef) Ed è più adatto a tenere la lama. Quindi, se sei abituato a tenere le mani solo sul manico, questo coltello potrebbe non essere adatto a te. È più un coltello in stile giapponese.