Nez, la rivista olfattiva — #10 — Dal naso alla bocca. Come funziona il gusto, cosa ha in comune con l'olfatto? Come si creano i sapori? E profumi con note gustative? Che influenza hanno gli odori sul nostro cibo? Questo decimo numero esplora le affinità tra il nostro naso e la nostra bocca, tra profumeria e cucina. Nez si propone di scoprire il mondo attraverso le nostre sensazioni olfattive, con un approccio multidisciplinare: Arte, letteratura, fotografia, scienza, storia, gastronomia, profumeria... Comprendere il ruolo essenziale dell'olfatto nella nostra vita.