Il nostro formaggio di pecora puro è creato nel vecchio stile tradizionale della Siberia-Serena. Prodotto con latte crudo di pecora Manchego incrociata con merine. Utilizzo di caglio di agnello naturale per la sua preparazione e senza coloranti, conservanti o esaltatori di sapidità. Ha un sapore delicato e leggermente acido con un attacco amichevole, ma lascia un retrogusto speziato tipico dei formaggi di latte crudo di pecora. Odore pulito di erba, campo e cereali come avena o grano. Quando il formaggio viene tagliato, offre un colore bianco avorio con la staccionata molto poco marcata. Siamo riusciti a ottenere formaggi tradizionali della zona e degni delle migliori tavole a prezzi molto convenienti direttamente dal caseificio a casa tua. Il formaggio che stai acquistando non contiene conservanti, quindi ti consigliamo di avvolgerlo in un panno di cotone umido mentre lo consumi. Si abbina molto bene a vini rossi invecchiati in botti come il nostro vino rosso Roble.