Questo sugo semplice, ma gustoso è realizzato con polpa di pomodoro e verdure miste: melanzane, carote, zucchini e peperoni. Le verdure, che vengono usate, sono selezionate accuratamente dall'orto come facevano una volta i nostri nonni e conferiscono un gusto leggero e un mix di colori freschi che ricordano l'estate. E' adatto anche per coloro che non apprezzano molto le verdure dato che sono ridotte ad una dadolata non troppo grande. Non amate la dadolata di verdure...si può sempre frullare ed ottenere così una fantastica crema di verdure che, perché no, può essere usata anche su del pane crogiato e creare dei crostini per i vostri aperitivi o antipasti. E' adatto a tutti i tipi di pasta, anche se per noi si sposa benissimo con le classiche Penne. Siete pronti a questa esplosione di sapori e colori? Allora non ci resta che augurarvi buon appetito!