Il sale marino affumicato Applewood ha un sapore salato leggero, dolce e un po' fruttato. La popolarità dei sali affumicati è esplosa negli ultimi anni e per una buona ragione; un sale affumicato di qualità aggiunge un sapore insostituibile. Questo sale è la nostra arma segreta personale e lo troverai in molte delle nostre miscele e sulla nostra tavola da cucina. I sali affumicati della migliore qualità ottengono il loro sapore affumicati a freddo. I sali affumicati di prima qualità raccolgono le caratteristiche aromatiche del legno con cui sono stati affumicati. Le opzioni più popolari sono il noce americano, il legno di ontano e il legno di melo. I sali affumicati naturalmente si ottengono affumicando il sale marino sulla legna. Questo metodo di cottura lenta richiede affumicatori specializzati e più tempo. Il fumo fresco di questi fuochi penetra nei cristalli di sale conferendo il caratteristico e classico gusto affumicato. Le versioni più economiche che semplicemente «aromatizzano» il sale non sono sostituti uguali e una volta assaggiato il vero, non tornerai mai più indietro!