La Galega è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle leguminose. È originaria dell'Asia occidentale e mediterranea e dell'Europa meridionale. Deve il suo nome all'odore sgradevole che emette quando viene schiacciata. La pianta è mucillaginosa e ha un sapore amaro. Tradizionalmente veniva utilizzata per aumentare la produzione di latte materno e come diaforetico. Le foglie della Galega venivano infuse in acqua e il tè veniva consumato per supportare livelli adeguati di sudorazione e la regolazione della temperatura corporea.