Paese di produzione: Spagna Conservazione: Frigorifero Durata: Da 12 a 24 mesi Produzione: Allevamento all'aperto, Produzione locale e Senza conservanti Ingredienti: Le vostre acciughe del Cantabrico appartengono alla specie Engraulis Encrasicolus, catturate nei banchi del Mar Cantabrico durante la stagione primaverile. Sono le più saporite e apprezzate del mercato. Ingredienti: acciughe del Cantabrico, olio extra vergine di oliva e sale. Produttore: M.A. Revilla (Santoña, Cantabria). Origine: Mar Cantabrico Quantità: 10 filetti di acciuga. Abbinamento: in Made in Spain Gourmet le consigliamo in insalate, da sole e in tapas con cracker. Un vino bianco come un albariño si abbina molto bene. Informazioni nutrizionali: Calorie: 204 Kcal/850kJ per 100 g Grassi totali: 9,7 g Saturi 2,2 g Sale 9,2 g Carboidrati: 0 g Zuccheri 0 g Proteine 28,9 g Scadenza: 12 mesi Conservare in frigorifero tra 5º C e 12º C Lasciare circa 20 minuti senza coperchio a temperatura ambiente prima di consumare. Una volta aperto il contenitore, consumare preferibilmente entro 24 ore. Le buone acciughe hanno un cognome: di Santoña. E inoltre una denominazione: Del Cantabrico. Anche se le acciughe sono del Cantabrico, a Santoña (Cantabria) si fa solo la conservazione, il merito è del mare, quel meraviglioso Mar Cantabrico che è un tesoro per la nostra gastronomia, anche se non è mai del tutto apprezzato. E bisogna riconoscere che tre sono i fattori che contribuiscono alla qualità delle acciughe di Santoña: le acque del Cantabrico e la loro ricchezza nutrizionale, la pesca artigianale e la loro lavorazione. La pesca delle acciughe si svolge nei mesi di marzo, aprile e maggio. Il miglior periodo per fare la salatura quando la flotta esce alla loro ricerca e, dopo essere tornata in porto, si selezionano e si fa un'offerta per i migliori esemplari. La lavorazione si svolge tra marzo e giugno, quando il pesce è nel suo stato ottimale di grasso, sapore e consistenza. Peso: 170 g (6 oz) Imballaggio: Riciclabile