Etiopia Gori Gesha • 12oz • Vendita all'ingrosso

Il Caffè: Gori Gesha Macerazione Carbonica Regione: Gesha, SNNPR Varietà: Gori Gesha & Gesha 1931 Processo: Naturale + Macerazione Carbonica Altitudine: 1.400 - 1.684 MASL Note di Degustazione: Limeaide, Fragola Selvatica, Kiwi L'Importatore: Bodhi Leaf Gli importatori di caffè Bodhi Leaf sono gli importatori OG per il salto di Makeworth Coffee nella torrefazione. Con sede ad Anaheim, CA, Bodhi Leaf è uno degli importatori multi-origine più elitari e focalizzati sulla qualità. Più e più volte, ci hanno fornito caffè che colpiscono nel segno con la sensazione di "wow questo caffè è buono". Speriamo che abbiate apprezzato (e continuiate ad apprezzare!) il loro incredibile lavoro nell'aiutarci a reperire alcuni caffè straordinari. Informazioni sul Caffè: Fondata nel 2019, questa fattoria nella regione di Gesha è meno conosciuta rispetto a Yirgacheffe o Guji, ma le sue varietà sono eccezionali. Il famoso Gesha 1931 e il suo fratello, Gori Gesha—una delle varietà di caffè più antiche conosciute—provengono dalla vicina Foresta di Gori Gesha, a soli 20 minuti dalla fattoria. Di proprietà di un partner esportatore di Bodhi Leaf Coffee Importers, la fattoria controlla strettamente la raccolta e la lavorazione, producendo tutto, dagli anaerobici e macerazioni carboniche ai naturali tradizionali. Questo lotto ha subito una macerazione carbonica di 96 ore in barili prima di asciugarsi per 16 giorni su letti rialzati. Grazie al clima caldo della regione, i naturali si sviluppano magnificamente qui. Siamo entusiasti dei livelli di complessità di questo caffè. È eccezionale in espresso e può brillare nel latte, ma ha abbastanza equilibrio e composizione da funzionare bene anche in filtro o slow bar.