Affila come un professionista! Con la pietra per affilare bifacciale, puoi affilare i coltelli in modo tradizionale giapponese. La ruvidezza 1000 viene utilizzata per ripristinare la forma originale delle lame. La ruvidezza 3000 viene utilizzata per lucidare i bordi della lama. La pietra bifacciale rimane in posizione e non graffia alcuna superficie grazie alla sua base in gomma. Le guide angolari dei coltelli affilano a 20°, che è la norma per i coltelli europei. La confezione include anche due guide angolari per mantenere la lama uniforme e all'angolazione perfetta e una lucidatrice per la pietra per affilare.