È giusto che i semi di chia siano apprezzati per le loro proprietà energizzanti, poiché Chia è l'antica parola Maya per «forza». Nonostante le loro piccole dimensioni, i semi di chia sono tra gli alimenti più nutrienti del pianeta, ricchi di fibre, proteine, acidi grassi Omega-3 e micronutrienti. Quasi tutti i carboidrati nei semi di chia sono fibre, dando loro la capacità di assorbire 10-12 volte il loro peso in acqua e di espandersi nello stomaco. Questo dovrebbe aumentare la sensazione di «pienezza», rallentare l'assorbimento del cibo e aiutarti a mangiare meno calorie. I semi di chia sono anche un ottimo modo per bilanciare l'assunzione di proteine da parte di persone che mangiano poco o nessun prodotto animale. Sono anche ricchi di diversi nutrienti importanti per la salute delle ossa, tra cui calcio, magnesio, fosforo e proteine. Infatti, puoi ottenere quasi il 20% della tua RDA di calcio in una sola oncia (28 grammi). In peso, è superiore alla maggior parte dei prodotti lattiero-caseari.