Dalla popolare collezione Do Books, una guida per principianti alla preparazione di deliziosi e nutrienti fermentati a casa. Descrizione: Il cibo fermentato è ormai una parte essenziale della nostra dieta: è gustoso e sappiamo che fa bene. Ancora meglio, possiamo farlo da soli. Traendo ispirazione da anni di sperimentazione creativa presso il ristorante premiato Ethicurean, Matthew Pennington e Nicola Cradock ti mostrano come trasformare ingredienti semplici – come verdure, frutta, latte e cereali – in cibi vivaci e bevande nutrienti. Dal classico kimchi al crauti di barbabietola e cumino, kefir d'acqua ai fiori di sambuco e 'peackles', imparerai le tecniche di base per fermentare quasi tutto e creare una rotazione settimanale di fermentati nella tua cucina. Perfetto per cuochi curiosi e chiunque voglia migliorare la salute intestinale e sperimentare in cucina! Do Books ispira azione e cambiamento positivo. Fondata da Miranda nel 2013, tutti i titoli presentano forti elementi visivi e sono stampati su Munken, una carta certificata FSC.