Ispirati dalla freschezza delle preparazioni giapponesi come gli aemono, piatti di verdure condite con salse leggere a base di miso, abbiamo creato una crema dal profilo aromatico e sorprendente. La nostra ricetta unisce la dolcezza delle zucchine estive, la vivacità della menta fresca, il carattere delicato del miso bianco e la morbida untuosità della mandorla Filippo Cea, per un risultato che parla di leggerezza e profondità insieme. Un condimento versatile e contemporaneo, che celebra l’arte giapponese dell’equilibrio e del contrasto, trasformando ingredienti semplici in una crema intensa, profumata e sorprendentemente mediterranea.