Questo amaro è molto distintivo con un piacevole gusto e aroma rotondo, dove si possono percepire lievemente note di sorbe e cannella. Il retrogusto è molto delicato, amaro con un tocco di dolcezza leggera. Bornholmer Bitter, con il suo fine equilibrio, gusto e carattere, è un amaro di classe a sé stante che colpisce chiaramente nel segno per un gusto 'ampio'.