Lo zafferano, chiamato anche oro rosso, è un tipo di croco di cui solo gli stigmi vengono chiamati zafferano. Viene raccolto a mano con grande fatica, con un lavoratore che ne raccoglie quotidianamente da 50 a 80 grammi e per pianta ottiene così 3 fili. Tuttavia, poiché lo zafferano fiorisce solo 2-4 giorni all'anno, è una vera spezia di lusso. Il nostro zafferano viene coltivato in Marocco e arriva selezionato con il suo sapore amaro e la sua inconfondibile tonalità che colora i piatti di un giallo intenso fino a casa tua. Che sia il tocco speciale sul dessert o con pesce, stufati o pasta, lo zafferano dona al tuo piatto quel qualcosa in più.