Il nostro Fagiolo Cannellino viene coltivato in Italia con metodi tradizionali e biologici nel rispetto della natura. Presenta una forma cilindrica-allungata di colore bianco uniforme con le punte schiacciate. E' coltivato in campo aperto. Dopo la raccolta i legumi sono conservati senza l’impiego di sostanze chimiche. Prima del confezionamento vengono selezionati a mano. La caratteristica principale è il cuore interno della polpa che risulta tenero e farinoso dunque facilmente digeribile. È un legume ricco di fibre, proteine e sali minerali, inoltre è una notevole fonte di acido folico e vitamina B6. Ideale per realizzare sfiziose insalate o per preparare minestre calde. Ottimo come sostituto della carne. Consigliamo di gustarlo con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva. Ammollo 8-10 ore / Cottura 60-90 minuti [pentola a pressione 20’ dall’inizio del fischio]