Vino rosso fruttato, 100% Merlot proveniente dalla parcella del Pigeonnier su un terroir silico-ghiaioso. Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale, mantenute al freddo per alcune ore, poi vinificate in vasca con molta precauzione per preservare la purezza del frutto, senza alcuna aggiunta di solfiti. Il naso rivela aromi di frutti rossi freschi e croccanti, ciliegia, fragola. Può essere apprezzato già da oggi come aperitivo, servito leggermente fresco intorno ai 15°C, accompagnato da un piatto di salumi, formaggi, verdure grigliate o cucina esotica.