XO Collesi è un Brandy Italiano di altissima qualità, interamente distillato da vino di Verdicchio in alambicco a bagnomaria discontinuo a vapore. La carta vincente di questo prodotto è senza dubbio il suo lungo processo artigianale di lavorazione: 13 anni di invecchiamento in botte, di Rovere di Limousin, dove è passato del vino di Rosso Conero per almeno 2 anni. Per queste ragioni, consigliamo di degustare il Brandy Collesi in ampi bicchieri, possibilmente liscio, infatti il ghiaccio ne altererebbe le caratteristiche. Color ambra brillante con riflessi topazio e aranciati, di grande luminosità. Degustare questo Brandy apre un bagaglio olfattivo infinito cha va dalla frutta secca al cuoio, ai sentori di tabacco da pipa e terra, per poi avvolgerci con spezie dolci come cannella, vaniglia e anice stellato. L’assaggio è secco, possente, impetuoso, travolge i sensi ma con eleganza, lasciandoci quasi confusi e storditi mentre si allontana, portandosi dietro una lunga scia di uva passa. Invecchiamento 13 ANNI IN BARRIQUE DI ROVERE LIMOUSIN