I pomodori secchi sott’olio sono il risultato del processo di essiccazione dei pomodori prodotti in Calabria appena colti. Il processo di essiccazione dei pomodori è del tutto naturale, può avvenire all’aria aperta. Il pomodoro secco ha anche delle proprietà benefiche per l’organismo, oltre ad essere facilmente digeribile, la sua buccia è ricca di vitamine importanti contro l’invecchiamento della pelle. La nostra ricetta deriva dall'autoproduzione che ancora avviene in Calabria e che si differenzia dai classici pomodori secchi perché arricchiti con diverse spezie quali aglio, prezzem e origano. Tutta la lavorazione dei nostri pomodori secchi avviene con tecniche del tutto naturale che prevedono la raccolta, la prima lavorazione, l'essiccazione e poi la seconda lavorazione e l'invasettamento. Utilizziamo solo materie prime scelte e di altissima qualità ma soprattutto non utilizziamo nessun tipi di conservante, colorante, o altra ingrediente che non sia naturale. A ciò uniamo l'olio