Ruanda all'ingrosso

Informazioni su questo caffè La cooperativa COCAGI (Coopérative des Caféicultureurs de Gishoma) opera nel distretto di Rusizi, nella provincia occidentale del Ruanda. Fondata nel 2004, COCAGI è una delle cooperative più antiche del Ruanda e vanta un'infrastruttura impressionante che include un'area di ricezione delle ciliegie ben mantenuta, due macchine depolpatrici MacKinnon, lunghi canali di classificazione, sette vasche di fermentazione, ampie aree di smistamento ombreggiate, vaste aree con file di letti rialzati e un laboratorio di assaggio completamente attrezzato. Nel 2018 la cooperativa ha istituito il suo primo gruppo di donne, Agasaro, che significa "perla preziosa" o "perla". Le donne della cooperativa sono formate sia come assaggiatrici ufficiali che in pratiche ambientali per contribuire a mantenere la certificazione Rainforest Alliance della cooperativa.