Edaphos Madhavan Vigneto Barbera 2018 all'ingrosso

La Barbera riceve raramente la riverenza che merita, ma l'espressione Madhavan Vineyard di Edaphos presenta un caso convincente. Coltivata su suoli di tuffo vulcanico su una pendenza del 7,3%, è un vino dal colore saturo, frutto generoso e un'acidità vivace che mantiene tutto in perfetto equilibrio. Viola profondo nel bicchiere, con ricchi aromi di frutta nera matura, spezie da forno, tè nero, terra e cuoio. Lussuoso e succoso al palato, con un'acidità pronunciata che attraversa i tannini medio-asciutti e conduce a una lunga e generosa persistenza. Interamente diraspato e fermentato in acciaio inox, quindi trasferito in uovo di cemento per una lenta fermentazione malolattica. Dopo 9 mesi, travasato in puncheon neutro per ulteriori 6 mesi. Imbottigliato non filtrato con solfiti minimi (30 ppm SO₂). Suolo: Red Hill, Tuffo Vulcanico | Pendenza: 7,3% | Bottiglie prodotte: 265 | Gradazione alcolica: 13,4% | Invecchiamento: Uovo di cemento + Puncheon neutro