I Fagioli Azuki Verdi biologici Oltresole, nel comodo formato da 1 kg, sono un legume di origine asiatica noto per le sue eccezionali proprietà nutrizionali. Appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, si presentano come piccoli chicchi verdi brillanti, con un gusto delicato e lievemente dolce, perfetti per variare la dieta quotidiana con un alimento sano e altamente digeribile. Dal punto di vista nutrizionale, gli azuki verdi sono ricchissimi di proteine vegetali, fibre e minerali come ferro, magnesio, potassio e zinco. Inoltre, contengono una buona quantità di antiossidanti naturali e sono considerati un alimento adatto a diete vegane, ipocaloriche e funzionali. La loro composizione li rende perfetti anche per chi ha bisogno di alimenti facilmente assimilabili e sazianti. Dopo un ammollo di 6–8 ore, i fagioli azuki verdi vanno lessati in acqua fresca per circa 35–40 minuti, senza necessità di aggiungere sale nella prima fase di cottura.