Lo zucchero di canna è definito come «zucchero ottenuto dalla canna da zucchero». La canna da zucchero (del genere Saccharum) si riferisce a diverse specie di erbe perenni alte. Le piante di canna da zucchero hanno steli fibrosi ricchi di saccarosio (zucchero). Sono originari delle regioni tropicali del sud-est asiatico e della Nuova Guinea, sebbene ora siano ampiamente coltivati in tutto il mondo in un clima caldo e temperato. Paese di origine: Paraguay